Oktoberfest គឺជាពិធីបុណ្យប្រចាំឆ្នាំដ៏ល្បីល្បាញរបស់ Bavarian ដែលមានអាហារ តន្ត្រី ហើយសំខាន់បំផុតគឺស្រាបៀរ។ វាប្រព្រឹត្តទៅនៅទីក្រុង Munich ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់តែរយៈពេលពីរសប្តាហ៍ ប៉ណ្ណោះ ពិធីនេះជាចាប់ផ្តើមពីចុងខែកញ្ញាដល់ថ្ងៃអាទិត្យដំបូងនៃខែតុលា។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ មនុស្សរាប់លាននាក់បានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅ Theresienwiese ក្នុងទីក្រុង Munich ជាមួយបរិយាកាសថ្មី និងអាចភ្លក់​ស្រាបៀរប្រភេទខុសៗគ្នាដែរ។ តើ Oktoberfest គឺជាអ្វី?

ចាប់ពីឆ្នាំ 1810 នៅពេលដែលព្រះអង្គម្ចាស់នៃ Bavaria, Ludwig បានរៀបអភិសេកជាមួយព្រះនាង Therese នៃ Saxony-Hildburghausen ។ ពួកគេបាន​អញ្ជើញ​ប្រជាជនក្នុង​ទីក្រុង Munich ទាំងមូលឱ្យ​ចូលរួម​ក្នុង​ពិធី​មង្គលការ​របស់​ពួកគេ ដែល​មាន​កម្មវិធីជាច្រើនដូចជាការ​ប្រណាំង​សេះ ក្បួន​ដង្ហែ និង​ពិធី​ជប់លៀងដ៏ធំ។ Oktoberfest ​នេះ​មាន​ការ​ពេញ​និយម​ខ្លាំង​ ក៏ប្រែក្លាយ​ជា​ប្រពៃណី​ធម្មតាទៅ។ ពិធីបុណ្យបានទាក់ទាញមនុស្សក្នុងពិភពលោកយ៉ាងច្រើន ទើបគេបានដាក់កម្មវិធិបន្ថែម ដែលមានការជិះកម្សាន្ត ហ្គេម តង់ស្រាបៀរ និងអាហារ។

លក្ខណៈសំខាន់មួយនៃ Oktoberfest ហើយស្រាបៀរនីមួយៗត្រូវគោរពតាមស្តង់ដារគុណភាពយ៉ាងតឹងរ៉ឹង និងធ្វើឡើងក្នុងទីក្រុង Munich ។ មានតែក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរចំនួនប្រាំមួយប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផលិតស្រាបៀរ Oktoberfest ដែលជាប្រភេទស្រាបៀរពិសេស មានជាតិអាល់កុលខ្ពស់ជាងស្រាបៀរធម្មតា។ ស្រាបៀរនេះត្រូវបានបដាក់ក្នុងស្តេន (Stein)​ ចំណុំ ១លីត្រ។ តង់នីមួយៗមានការរចនាម៉ូដ ស្តេន ផ្ទាល់ខ្លួន រមជាមួយនឹងម៉ាកស្រាបៀរ។ តង់ដែលល្បីបំផុតគឺ Hofbräu-Festzelt ដែលជាកន្លែងពេញនិយម និងដាច់ជាងគេ​ រីឯ Schottenhamel វិញ ជាតង់ដែលចាស់ជាងគេ ហើយក៏ជាកន្លែងដែលពិធី Oktoberfest ចាប់ផ្តើមជាផ្លូវការដែរ ហើយក្រុម Hacker-Pschorrនេះវិញ មានតង់ដែលមានពិដានស្រស់ស្អាតជាងគេ តុបតែងដោយមេឃព័ណ៌ខៀវ និងពពកព័ណ៌ស។

លើសពីនេះទៀត Oktoberfest មានអាហារឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីម្ហូបប្រពៃណីរបស់ Bavaria ។ មុខ​ម្ហូប​ដែល​ពេញ​និយម​បំផុតនោះ ​គឺ​មាន់​អាំង ជើង​ជ្រូក សាច់ក្រក ប្រេហ្សែល(pretzels) សាឡាត់ ​ដំឡូង និងមីជាមួយឈីស។ អាហារភាគច្រើនមានដាក់ mustard, horseradish, និង sauerkraut ។ ហើយបើសម្រាប់​បង្អែម​វិញ​ មាន​ផ្លែ​ប៉ោម នំstrudel នំplum និង​នំប៉័ង​ខ្ញីបេះដូង​។ អាហារ​ទាំងអស់គឺមាន​រសជាតិ​ផ្អែម ដើម្បី​រក្សា​តុល្យភា និងព​ឥទ្ធិពល​របស់​ស្រាបៀរទាំងអស់នោះ។

Oktoberfest គឺជាពិធីបុណ្យដែលបង្ហាញពីវប្បធម៌ និងបេតិកភណ្ឌរបស់ Bavarian ។ Oktoberfest ចាប់ផ្តើមដោយមានក្បួនដង្ហែររបស់អ្នកផលិតស្រាបៀរ បន្ទាប់មកអភិបាលក្រុងត្រូវគោះស្រាបៀរមួយកំប៉ុងដំបូង ហើយប្រកាសថា "O'zapft គឺ!" ("បានចុចហើយ!") ។ ឯពេលបញ្ចប់វិញ គឺដោយការបាញ់កាំភ្លើង និងភ្លេងជាតិរបស់ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ ហើយក៏មានការសម្តែងផ្សេងៗផងដែរ។ អ្នកទស្សនាតែងតែស្លៀកសម្លៀកបំពាក់ចម្រុះពណ៌ ដូចសម្លៀកបំពាក់ពីដើមនៃតំបន់អាល់ផិនអញ្ចឹង។

Oktoberfest គឺជាកម្មពិធីដ៏ពិសេស និងគួរឱ្យរំភើប ដែលទាក់ទាញអ្នកទស្សនា និងអ្នកចូលរួមរាប់លាននាក់ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ វាគឺជាការប្រារព្ធពិធីនៃស្រាបៀរ អាហារ តន្ត្រី និងវប្បធម៌ ដែលគោរពប្រពៃណី និងស្មារតីនៃទីក្រុងបាវ៉ារៀ។ ក៏ជាឱកាសដ៏ល្អក្នុងការជួបមនុស្សថ្មី និងមានភាពសប្បាយរីករាយក្នុងជីវិតដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសចូលរួម Oktoberfest សូមកុំឲ្យខកខាន។ Oktoberfest នឹងឲ្យអ្នកមានពេលវេលាដែលមិនអាចបំភ្លេចបានក្នុងមួយជាតិនេះ។