មានចេកមួយស្និត ក្រៅពីចេកខ្ទិះ អាចធ្វើអ្វីញ៉ាំបានវិញ?
ផ្ទះអ្នកខ្លះ ប្រាកដជាឧស្សាហ៍ទិញចេកទុកសែន ឬ ញ៉ាំជាប្រចាំហើយ ហេតុនេះហើយ បើមិនច្នៃជាម្ហូបឲ្យប្លែកមុខខ្លះទេ ខ្លាចលោតែទុំជោរចោលពេញហ្នឹងណាស់។ ដើម្បីកុំឲ្យវាជាកង្វល់ មករៀនធ្វើជាមួយនឹងរូបមន្តងាយៗខាងក្រោមនេះ ក្រែងលោបានប្រើប្រាស់ធនធានឲ្យអស់ពីលទ្ធភាពខ្លះ។
#1 ចេកអាំង ទឹកខ្ទិះ
>>>គ្រឿងផ្សំ
- ចេកណាំវា (ទុំ) 1 ស្និត
- សាច់ដូងខ្ចី កោសជាសរសៃ 1 កូនចានចង្កឹះ
- ស្ករក្រហម 3 ខាំ (ស្ករសក៏បាន)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ខ្ទិះដូង 250 មល
>>> វិធីធ្វើ
- បកចេក ហើយដាក់អាំង
- រំងាស់ស្ករ អំបិល និងខ្ទិះដូង ឲ្យពុះសព្វ រហូតឡើងខាប់តិចៗ សឹមដាក់សាច់ដូងចូល រួចកូរមួយស្របក់
- សង្កត់ចេកអាំងឲ្យសំប៉ែត ហើយចាក់ទឹកខ្ទិះពីលើ ពេលញ៉ាំ។
#2 ចេកចៀន
>>>គ្រឿងផ្សំ
- ចេកណាំវ៉ា 2-3 ស្និត
- ម្សៅបំពង 200ក
- ស្ករស 120ក, អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ល្ង ½ កូនចាន, ទឹកលាយកំបោរ 2-3 ស្លាបព្រាបាយ
- ស្លឹកតើយ 5-6 សន្លឹក
- ទឹកឆ្អិន 200-250មល
>>>វិធីធ្វើ
- លាយម្សៅបំពង ស្ករស អំបិល ចូលគ្នាឲ្យសព្វ > ដាក់ទឹកកំបោរ និងទឹកឆ្អិនចូល លាយឲ្យសព្វ > ដាក់ល្ងចូល ច្របល់ចូលគ្នា
- បកសំបកចេក រួចពុះជា 2-3 ចំណែក > ដាក់ចូលម្សៅ ច្របល់តិចៗ ឲ្យចូលគ្នាសព្វល្អ
- ចៀនឲ្យក្រៀមល្មមតាមចំណូលចិត្ត។
#3 ចេកហាល
>>>គ្រឿងផ្សំ៖ ចេកទុំ ទឹកអំបិល
>>>វិធីធ្វើ
- បកចេក ហើយដាក់ត្រាំទឹកអំបិលប្រមាណ 10 នាទី
- ស្រង់ចេញឲ្យស្រក់ទឹកអស់ រួចដាក់ហាលថ្ងៃរហូតដល់ក្រៀម។
#4 ចេកឆឹង
>>>គ្រឿងផ្សំ
- ចេកស្ទើរទុំ 2 ស្និត
- ស្ករត្នោត 0.6គក
- កំបោរស 1 ស្លាបព្រាបាយ, ទឹក 3 លីត្រ
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ខ្ទិះដូង 1 កូនចានចង្កឹះ
- សាច់ដូងចាស់ 1 ចំហៀងផ្លែ (កោសជាសរសៃធំៗវែង)
>>>វិធីធ្វើ
- កូរកំបោរសជាមួយទឹកចំនួន 3 លីត្រ ហើយទុកឲ្យឡើងរងថ្លា
- បកសំបកចេក រួចដាំត្រាំទឹកកំបោរថ្លា (4 ទៅ 5 ម៉ោង)
- កូរស្ករត្នោតលើភ្លើងឲ្យឡើងក្រហមព្រឿងៗ រួចចាក់ចេកចូល ហើយត្រឡប់ចុះឡើងៗរហូតដល់ដាច់ទឹក ឬ ស្ងួតទឹកអស់។
#5 ការ៉េមចេក
>>>គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្លែឈើ (តាមជម្រើស ជាទូទៅគេប្រើ ចេកទុំ ខ្នុរទុំ ដូងខ្ចី ផ្លែមៀន) សណ្តែកដីលីង 1 ចាន ទឹកដោះគោ ½ កំប៉ុង ខ្ទិះដូង ½ គក ម្សៅឆា ទឹកដោះគោខាប់ ស្ករស អំបិល
- ចេកទុំ ½ ស្និត (ប៉ន់ឲ្យបែក)
- ខ្នុរទុំ 1 ដុំ (បេះជាសរសៃៗ)
- ដូងខ្ចី 1 ផ្លែ (កោសសាច់ជាបន្ទះៗ)
- ផ្លែមៀន 1 ចាន (បេះយកគ្រាប់ចេញ)
>>>របៀបធ្វើ ៖
- កូរខ្ទិះដូងលើភ្លើងឲ្យពុះ (ដាក់ម្សៅឆា 1 ស្លាបព្រា ទឹកដោះគោខាប់ ½ ចានចង្កឹះ អំបិល ½ ស្លាបព្រា ស្ករស) ភ្លក្សមើលរសជាតិតាមចំណូលចិត្ត
- ចាក់ផ្លែឈើ និងសណ្តែកដីចូលក្នុង ហើយកូរចូលគ្នាឲ្យសព្វ
- ទុកឲ្យត្រជាក់ រួចដាក់ក្នុងកែវ/ប្រអប់/ថង់ ហើយទុកឲ្យកក។
#6 ចេកឆាប
>>>គ្រឿងផ្សំ
- ចេកណាំវ៉ាខ្ចី 1 ស្និត
- ទឹកកំបោរ, ប្រេងសណ្ដែក
- ស្ករស 1 កូនចាន ទឹកស្អាត កន្លះកូនចាន
- ប័រប្រៃ ឬ ប័រកំប៉ុង 2 ស្លាបព្រាបាយ
>>>វិធីធ្វើ
- បកសំបកចេក លាងទឹក រួចហាន់ជាចំណិតស្ដើងៗ > ដាក់ត្រាំទឹកកំបោរ 2 ទៅ 3 ម៉ោង > ស្រង់ទុកឲ្យស្រស់ទឹក
- ដាំខ្ទះឲ្យក្តៅដាក់ប្រេងសណ្តែកចូល > ដាក់ចេកបំពងឲ្យក្រៀមល្មម > ស្រង់ទុកឲ្យស្រស់ប្រេង
- ដាំខ្ទះប្រើភ្លើងក្ដៅល្មម ដាក់ស្ករស ទឹកស្អាត និងប័រចូល កូរឲ្យរលាយសព្វចូលគ្នា ទុកមួយរំពុះ
- ដាក់ចេកបំពងចូល > កូរច្របល់ឲ្យសព្វល្អ។